La vente additionnelle en hôtellerie - restauration

A l’issue de la formation, le bénéficiaire sera capable de :

- Comprendre l’intérêt et les enjeux de la vente additionnelle

- Eliminer les éventuels freins liés à la vente additionnelle

- Découvrir les besoins client pour proposer des produits ou services complémentaires

- Maîtriser des techniques de vente et développer un comportement efficace afin d’augmenter les ventes de son établissement

· La vente additionnelle et ses enjeux

· La préparation mentale : lever ses propres freins et ses inhibitions

· Les nouveaux modes de fonctionnement nécessaires à la performance de la vente additionnelle

· La préparation du face à face : l'historique client, les remontées d'informations

· Les grands principes et les codes de la communication (gestes, voix, mots)

· La connaissance de soi pour mieux communiquer

· L'écoute active dans la relation commerciale

· Présentation du SONCAS

· La fidélisation client

· Les techniques de conclusions proactives et la conduite à tenir en cas d’échec

· La prise de congé

· Le lien avec son client pour permettre un acte d’achat futur