Espèces végétales et richesse chimique : mieux connaître la plante derrière l'extrait

Introduction à la complexité et à la richesse chimique présente au sein des espèces végétales d’un double point de vue : botanique et chimique.

Faire le lien entre les extraits chimiques et l'être vivant.

RAPPELS DE BOTANIQUE

– Importance du monde végétal

– Toutes les plantes ne se ressemblent pas : le monde végétal et ses différentes classifications

– Nutrition, respiration et photosynthèse : rappels

– Principaux paramètres influençant la variation des molécules chimiques présentes dans une plante et précautions à prendre

LA PLANTE : UN FORMIDABLE ARTISTE DE LA CHIMIE

– Rappel des fonctions de base en chimie organique

– La richesse chimique du monde végétal et lieux des différents métabolismes

– Synthèse chimique et photosynthèse : approche de certains cycles

SYNTHESE AROMATIQUE OU SYNTHESE TERPENIQUE

– Les chémotypes

– Les principales fonctions et leurs implications comme principes actifs dans les plantes

UTILISATIONS DES MOLECULES PROVENANT DES PLANTES : QUELQUES EXEMPLES

– L’exemple des huiles essentielles et des huiles aromatiques (distillation et CO2 super critique)

– La notion de synergie moléculaire au sein d’une plante

– Quelques propriétés des molécules présentes et notions de toxicologie

CONCLUSION

La dernière demi-journée sera consacrée soit à l'étude des cas apportés par les stagiaires soit à l'introduction aux liens existant entre certaines catégories de molécules et certaines familles de plantes. Des exercices, observations de plantes et animations vidéo accompagnent la formation théorique.