Déployer l’IFS HPC dans les cosmétiques

Comprendre les exigences du Référentiel IFS HPC
Être capable de les mettre en œuvre au sein de son Entreprise
Comprendre la méthodologie HACCP applicable aux produits de cosmétiques et Product Defense (protection des produits contre les actes de malveillance)

Introduction

sur les différents référentiels IFS existants

Présentation du Référentiel IFS HPC

Passage en revue des différentes exigences du référentiel IFS HPC avec analyse des différents chapitres afin d'en comprendre les principes et d'en dégager les documents nécessaires à mettre en place :

1 - Gouvernance et engagement

2 - Système de management de la sécurité et de la qualité des produits

Atelier : Mise en place d'une méthodologie de mise en place de l'HACCP (cas pratique) :
- rappel sur les différents dangers à prendre en compte
- l'analyse des causes liée au 5M
- la cotation avec l'identification des BPF (Bonnes Pratiques de Fabrication) explicitée dans les chapitres d'exigences suivants et les CCP (Points Critiques)
- la mise en place d'un plan de surveillance par rapport aux CCP identifiés

3 – Gestion des ressources

4 – Procédés opérationnels

Atelier : Mise en place d'une méthodologie de mise en place de Product Defense (cas pratique)

5 – Mesures, analyses et évaluation