Formation Accueil client en hôtellerie restauration à Rennes

Formation Accueil client en hôtellerie restauration à Rennes

Cette formation vise les professionnels déjà en poste dans les hôtels, restaurants, bars ou établissements hybrides. Elle s’adresse à tous les profils au contact du public : réception, salle, housekeeping, conciergerie, management de proximité. L’objectif est simple : aider chacun à affiner son approche, à mieux comprendre les attentes des clients et à créer des interactions plus fluides et plus valorisantes, tant pour le client que pour l’établissement.

Pourquoi choisir cette formation ?

L’accueil ne se limite pas à un sourire ou une formule de politesse. Il repose sur des compétences spécifiques : savoir repérer une attente implicite, désamorcer un mécontentement naissant, reformuler une demande floue, rester calme en cas de tension. Ce sont ces réflexes que la formation permet de développer. Elle favorise aussi une meilleure cohésion d’équipe, car un accueil efficace dépend souvent de la coordination entre plusieurs services.

Programme de la formation

Le contenu ci-dessous peut varier selon la session choisie et les besoins exprimés par les établissements.

Comprendre les enjeux de l’accueil client

Ce module revient sur le rôle de l’accueil dans l’image de l’établissement, les leviers de satisfaction, et les attentes spécifiques des clientèles loisirs et affaires.

Posture professionnelle et communication

Travail sur le langage verbal et non verbal, la qualité d’écoute, l’aisance relationnelle, et les techniques pour créer un lien authentique et rassurant.

Personnalisation du service

Adapter son discours, ses gestes et ses propositions en fonction du profil client (famille, voyageur d'affaires, habitué, international…) et du moment du séjour.

Gérer les situations délicates

Réagir face à un client mécontent, une demande inhabituelle ou un imprévu sans perdre son sang-froid ni compromettre la qualité du service.

Mises en situation et retours d’expérience

Jeux de rôles, analyses de cas vécus, partages entre participants. L’objectif est de transposer immédiatement les apprentissages dans les situations réelles.

Méthodes pédagogiques

Les séances alternent apports pratiques, échanges de groupe, mises en situation et retours individualisés. Les formateurs s’appuient sur les réalités du terrain, et adaptent les exemples aux contextes des établissements représentés. Les outils proposés sont concrets, faciles à intégrer dans le quotidien. Certaines sessions peuvent se dérouler à distance, mais le présentiel reste privilégié pour le travail sur les attitudes et le langage corporel.

Public

Cette formation s’adresse à tous les salariés en contact avec la clientèle dans les établissements de restauration ou d’hébergement : réceptionnistes, serveurs, employés d’étage, maîtres d’hôtel, concierges, hôtes et hôtesses d’accueil, managers d’équipe. Elle convient aussi aux professionnels souhaitant structurer une démarche de montée en qualité sur l’ensemble du parcours client.

Modalités

La formation est proposée à Rennes, sur une durée de un à plusieurs jours selon le format choisi. Elle peut être suivie en groupe ou en accompagnement individuel, en présentiel ou à distance. Le contenu est ajusté au niveau des participants et aux contraintes des établissements : horaires décalés, temps de pause limités, période creuse ou haute saison.

Financement

La formation peut être financée par le plan de développement des compétences ou par les dispositifs internes de l’établissement. Un devis détaillé peut être établi pour faciliter sa mise en œuvre, avec un calendrier souple selon les disponibilités des équipes.

Formation Accueil client en hôtellerie restauration à Rennes : une réponse concrète aux attentes du terrain

À Rennes, ville universitaire et touristique, l’activité hôtelière et de restauration s’est considérablement développée ces dernières années. Avec une clientèle de plus en plus exigeante, multilingue et connectée, les établissements cherchent à renforcer leur image par la qualité du contact humain. La formation Accueil client en hôtellerie restauration à Rennes permet d’ancrer des réflexes durables, en phase avec les standards du secteur et les nouvelles attentes des voyageurs. C’est un investissement direct dans l’expérience client… et dans la réputation de l’établissement.

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