Le vin français, un art de vivre !

Mieux connaître les vins
Etre capable de mieux en parler

Les vins et leur histoire

Les différents vignobles

Notion de terroir (cépage/territoire/homme)
L'implantation des principaux cépages
La réglementation des appellations et dénominations (UE)
Géographie vitivinicole et caractéristiques générales des vins (France, monde)

L'élaboration et l'élevage du vin

Les différentes vinifications (vin blanc issu de raisins blancs, vin blanc issu de raisins rouges,
le rosé, le rouge, la méthode champenoise, les primeurs...)

Un peu de législation

Dénominations réglementaires des vins (France, Europe, Monde).
AOC/AOP/IGP/DOC...
Comment décoder la signification de l'ensemble des mentions et indications d'une étiquette et d'une capsule ?
Un mot sur la prévention de l'abus d'alcool.

Le vocabulaire

Lecture de l'étiquette
La vue pour la robe
L'odorat pour le bouquet
L'attaque, l'équilibre, l'évolution, la longueur

Les conditions de dégustation

Verres de dégustation
Températures de service
L'ordre de service
Décantation en carafe

Expérience de dégustation de vins

Voilà enfin le moment de goûter
Les sensations gustatives

Bonus

La conservation (comment entreposer son vin, les conditions d'une bonne cave, bouteille entamée)
La gestion de sa cave (potentiel de garde des vins...)
Le mariage idéal vins et mets (les règles d'un mariage réussi)

En session intra-muros, nous définissons avec vous le thème de la dégustation et la gamme
de vins la mieux adaptée à vos contraintes budgétaires.