Eviter les pièges et être en conformité

Informer l'exploitant sur ses obligations concernant les locaux,
les équipements, le personnel en matière de contraintes réglementaires
Donner à l'exploitant des outils pour tenir compte de la sécurité alimentaire, de la sécurité incendie et de la sécurité du travail dans un ERP (Etablissement Recevant du Public)

Savoir évaluer les points faibles de son établissement

au regard des réglementations applicables en matière :
- d'agencement des locaux de production et des locaux réservés au public (sécurité incendie, sécurité alimentaire, sécurité du personnel et des biens, accessibilité)
- d'équipement des locaux (conformité des matériaux, des installations...)
- de matériel à usage professionnel (matériels indispensables, matériels préconisés...)

Les affichages obligatoires

Moyens de paiement
Affichages extérieurs (horaires, labels qualitatifs, carte...)
Affichages internes (règlement sanitaire, licence, protection des mineurs, ...)
Tarifs
Sécurité
A destination du personnel

Les licences de boissons alcoolisées

Savoir la différence entre chacune des licences
Catégories de boissons
Licences de vente sur place
Licences de vente à emporter

La réglementation de l'activité

Avoir un comportement professionnel
La loi Evin
Les nuisances sonores
L'accueil du client
Délivrance d'une note