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- Devenir auditeur certifié IRCA pour la norme FSSC 22000 (Food Safety System Certification)
Devenir auditeur certifié IRCA pour la norme FSSC 22000 (Food Safety System Certification)
Objectifs
Programme
- Maîtriser les étapes pour réaliser un audit de système de management de la sécurité des denrées alimentaires selon le FSSC 22000 v6.
- Être capable de conduire et réaliser l’audit d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires.
- Passer l'examen Lead auditeur CQI and IRCA de système de management de la sécurité des denrées alimentaires, prérequis pour devenir auditeur certifié Food Safety Management Systems par CQI and IRCA.
- Retour sur les travaux préparatoires réalisés avant la formation.
- Vue d'ensemble des systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires.
- Techniques d'audit.
- Audit du leadership.
- Audit de la planification du système de management de la sécurité des denrées alimentaires.
- Audit des supports.
- Audit des activités opérationnelles.
- Audit étape 1 et audit étape 2.
- Processus d'accréditation.
- Compétences de l'auditeur selon l'ISO 19011 et les normes IRCA.
- Exercices pratiques et commentaires.
- Jeux de rôles.
- Préparation et passage de l'examen final.
Public visé
Tout professionnel souhaitant réaliser des audits selon l'ISO 22000 et FSSC 22000 v6 et devenir auditeur de système de management de la sécurité des denrées alimentaires certifié par CQI and IRCA.
Prérequis
- Connaître les réglementations applicables en matière de sécurité des denrées alimentaires.
- Connaître les programmes prérequis, tels que précisés dans les ISO/TS 22002.
- Connaître les principes HACCP, tels que définis par la Commission du Codex Alimentarius.
- Connaître les exigences de l'ISO 22000 et du FSSC 22000.
- Avoir déjà réalisé des audits.
- Étudier les documents préalablement fournis et avoir réalisé les exercices préparatoires avant le premier jour de formation.
Méthodes pédagogiques
- Formation animée par un formateur disposant d'une qualification spécifique selon les procédures de qualification de Bureau Veritas.
- Intervenant justifiant d'une expérience terrain confirmée dans le domaine concerné.
- Formateur certifié IRCA.
- Travaux préparatoires à réaliser avant la formation.
- Exercices pratiques et mises en situation.
Modalités d'évaluation
- Évaluation continue des stagiaires sur la capacité de communication et le comportement.
- Examen écrit d'une durée de deux heures portant à la fois sur la norme et les techniques d'audit.
- La réussite aux deux évaluations conditionne la délivrance du certificat.
Informations complémentaires
Formation inter proposée en classe virtuelle. Les modalités, délais d'accès et tarifs de la formation intra sont communiqués sur devis.
Sanction visée
Certificat numéroté permettant au candidat de demander son enregistrement auprès de l'IRCA, sous réserve de réussite aux évaluations.
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