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Barista Niveau 1

Barista Niveau 1

Qualiopi
En centre
Non éligible CPF
Objectifs
Programme

Appliquer les compétences essentielles du Barista

Utiliser et calibrer un moulin à café

Réaliser la recette de l'espresso

Utiliser la buse vapeur de la machine

Appliquer le protocole d'entretien et de nettoyage quotidien

Reconnaître les différences entre l'Arabica et le Robusta

Comprendre l'importance de la fraîcheur du café et savoir conserver son café Influence du degré de torréfaction

Identifier les composants du moulin et de la machine à café

Comprendre l'utilisation du moulin et de la machine à café.

Reconnaître les différences entre l'Arabica et le Robusta

Comprendre l'importance de la fraîcheur du café et savoir conserver son café Influence du degré de torréfaction

Identifier les composants du moulin et de la machine à café

Comprendre l'utilisation du moulin et de la machine à café

Pratique : la routine du Barista  Espresso, Lait et nettoyage quotidien

Public visé

Demandeur d'emploi, salarié, personne en reconversion, gérant.

Prérequis

Savoir lire, écrire, compter

Méthodes pédagogiques

Accueil des stagiaires dans des salles dédiées à la formation : plateau technique, comptoir pédagogique / cupping.

80% de pratique, mise en situation, démonstration.

Modalités d'évaluation

Questions orales ou écrites (QCM).

Mises en situation.

Formulaires d'évaluation de la formation.

Informations complémentaires

Chaque participant dispose d'un poste de travail comprenant un groupe de machine et un moulin. 

Sanction visée

Attestation de formation

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Réalisation :Definima
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