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Gouvernantes : Organisation du service des étages
Objectifs
Programme
Savoir organiser la répartition des tâches pour optimiser la qualité du travail
Maitriser l'accueil des clients aux service des étages
Pouvoir mettre en œuvre une politique de satisfaction de la clientèle
Rôles et définitions
Les attentes particulières des clients
Les différents interlocuteurs et leurs fonctions (shifts Housekeeping)
Les différentes fonctions au sein des gouvernantes
Gérer les urgences
Organisation des tâches
Application des protocoles de nettoyages
Les différents rapports d'étage
L'ouverture de service
Le service couverture
La fermeture de service
Le service de nuit (Palace)
L'économat
Gestion des approvisionnements
Gestion des stocks
Les objets trouvés
Traçabilité des objets
Méthode de classement
Méthodes
Procédures
La gestion du linge au quotidien
Gestion des problèmes techniques
Contrôle qualité
Objectifs
Valeurs et Points clés
Analyse et Suivi
Démonstration et mise en pratique
Contrôle qualité d'une chambre
Contrôle d'un chariot
Savoir comment faire les lits dans le respect des gestes préventifs
Public visé
Gouvernantes
Prérequis
Maîtriser déjà les techniques et protocoles de nettoyage
Méthodes pédagogiques
Exposés, Echanges d'expériences,
Présentation d'affiches, documents, supports...
Remise d'une synthèse pédagogique (livret).
Approche centrée sur les situations concrètes rencontrées par les participants.
Application pratique.
Modalités d'évaluation
Auto-évaluation de positionnement par entretien ou questionnaire.
Auto-évaluation des acquis de la formation par questionnaire amenant à une réflexion sur un plan d'actions.
Sanction visée
Une attestation de formation sera envoyée post formation.
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