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L'entretien en agro-alimentaire
Objectifs
Programme
Connaître les normes, les méthodes, les techniques
Connaître les outils et les produits spécifiques à l'industrie agro-alimentaire
Les industries agro-alimentaires
Application
Enjeux
Risques
Sensibilisation aux normes HACCP
Accessibilité
Démontabilité
Nettoyabilité
Le bio-nettoyage
Spécificités
Paramètres
Protocoles
Le plan de nettoyage et de désinfection
Matériels
Sols, Parois, Plafond
Baies vitrées
Eclairage artificiel
Réseaux de fluides
Les méthodes de nettoyage possibles
Techniques d'intervention
Matériels, accessoires et produits
Canon à mousse
Nettoyeur haute pression
Les consignes de sécurité
Public visé
Personnels ayant des activités de nettoyage
Prérequis
Aucun
Méthodes pédagogiques
Exposés, Echanges d'expériences,
Présentation d'affiches, documents, supports...
Remise d'une synthèse pédagogique (livret).
Approche centrée sur les situations concrètes rencontrées par les participants.
Modalités d'évaluation
Auto-évaluation de positionnement par entretien ou questionnaire.
Auto-évaluation des acquis de la formation par questionnaire amenant à une réflexion sur un plan d'actions.
Sanction visée
Une attestation de formation sera envoyée post formation.
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