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Les objectifs de la formation Manager la sécurité sanitaire et la qualité des aliments (IFS, BRC, ISO et FSSC 22000) :
- appréhender les origines, enjeux et démarches relatives à la sécurité sanitaire, ainsi que les attentes des parties intéressées, - identifier les principes de management de la sécurité sanitaire par les processus, - identifier les exigences principales des référentiels, - déployer et piloter un système de management intégré qualité et sécurité des aliments.
- Origines des démarches de la grande distribution
- Structures et contenu des référentiels : système de management de la qualité (SMQ) et exigences de maitrise sanitaire
- Origines des démarches normatives
- Du Codex alimentarius à la FSSC 22000
- Structure des normes
- Contexte de l’organisme
- Leadership
- Planification
- Support
- Activités opérationnelles
- Évaluation performances
- Amélioration
Aucun prérequis nécessaire
La formation Manager la sécurité sanitaire et la qualité des aliments (IFS, BRC, ISO et FSSC 22000) a lieu :
Présentiel
Le +
+ Une approche globale tournée vers l’efficacité
Profil du formateur
- Ingénieur agro-alimentaire assurant au quotidien des missions techniques auprès des entreprises
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