L’expérience client en restauration

Jour 1 : Comprendre et Créer une Expérience Client Exceptionnelle

Comprendre les attentes des clients en restauration (1h)

Identification des besoins et des attentes des clients
Analyse des tendances actuelles en restauration
Études de cas de restaurants ayant une expérience client exceptionnelle

Les fondamentaux de l'expérience client (2h)

Les éléments clés d'une expérience client réussie
Importance de la première impression
Création d'une ambiance accueillante et confortable

Communication efficace et gestion des relations client (2h30)

Techniques de communication verbale et non verbale
Gestion des réclamations et des retours clients
Stratégies pour fidéliser la clientèle

Ateliers pratiques et mises en situation (1h)

Jeux de rôle et simulations de situations courantes en restauration
Feedback collectif et ajustements

Jour 2 : Techniques Avancées et Plan d'Action Personnalisé

Techniques de coaching pour l'expérience client (1h30)

Développement de l'empathie et de l'écoute active
Techniques de coaching pour améliorer la performance du personnel
Mise en place de programmes de formation continue

Utilisation du mentalisme pour améliorer l'interaction client (1h30)

Lecture et anticipation des besoins des clients
Techniques pour établir un rapport immédiat
Utilisation de la psychologie pour améliorer l'interaction

Innovations et tendances pour améliorer l'expérience client (1h30)

Technologies et outils pour une expérience client améliorée
Tendances actuelles en matière de service client
Études de cas d'innovations réussies dans le secteur de la restauration

Élaboration d'un plan d'action personnalisé (1h30)

Identification des objectifs personnels et professionnels
Création d'un plan d'action détaillé avec des étapes concrètes
Définition des indicateurs de réussite

Clôture de la formation et feedback personnalisé (30mn)

Présentation des plans d'action par les participants
Feedback personnalisé et ajustements
Synthèse des apprentissages et conclusion