Accueil
Accueil Hôtellerie Restauration
Hygiène alimentaire
HACCP
HACCP CUISINE ET SALLE hygiène alimentaire en restauration

HACCP CUISINE ET SALLE hygiène alimentaire en restauration

Qualiopi

En centre

Non éligible CPF

Sélectionnez une session :

Paris :

12 juin

15 juin

16 juin

Choisissez une date pour pouvoir réserver !

Objectifs

Programme

Ce référentiel permet de mettre en place la formation HACCP destinée à des personnels d’entreprises de restauration commerciale ou collective pour qu’ils puissent acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client.

7 MODULES

Public visé

- Personnes travaillant dans le secteur alimentaire

- Professionnels de la restauration

Prérequis

AUCUN

Méthodes pédagogiques

Apports théoriques (slides)

- Mise en situation et jeux de rôles

- support pédagogique pour prise de note

- échanges (questions/réponses entre le formateur et les stagiaires)

Modalités d'évaluation

- Au début : par une évaluation à l’entrée par notre formateur (qcm et mini audit)

- En fin par : une évaluation finale / une mise en situation / un QCM

Informations complémentaires

Accessibilité aux personnes en situation de handicap

L’accessibilité aux personnes à mobilité réduites est assurée selon les locaux et moyens mis à disposition par l’entreprise. La formation est animée à l’aide de supports visuels commentés oralement, et donc accessible à toute personne pouvant les appréhender, le cas échéant à l’aide d’équipements adaptés.

Les stagiaires en situation de handicap sont invités à nous contacter afin de garantir l’accessibilité à la formation.

Sanction visée

ATTESTATION

Choisissez une date pour pouvoir réserver !