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Prévenir la dénutrition du sujet âgé en EHPAD
Objectifs
Programme
- Identifier les modifications du statut nutritionnel chez le sujet âgé
- Identifier les repères de la nutrition chez le sujet âgé
- Identifier la dénutrition chez le sujet âgé
- Prévenir la dénutrition
- S’adapter aux situations particulières
Les modifications du statut nutritionnel du sujet âgé
- Le plaisir de manger
- Vieillissement et alimentation
- Les modifications métaboliques
Les repères de la nutrition chez le sujet âgé
- Les repères du PNNS (Plan National Nutrition Santé)
- Les besoins nutritionnels du sujet âgé
La dénutrition chez le sujet âgé
- Définitions
- Conséquences et diagnostic de la dénutrition
- Repérage des situations à risque
La prévention de la dénutrition
- Surveillance de l’état nutritionnel
- Le repas : un soin à part entière
S’adapter dans les situations particulières
- Les troubles de la déglutition
- L’adaptation des textures (guide de l’ANAP)
- Alimentation et pathologies neurodégénératives
- Les aliments consommés debout, le « manger main »
- Le refus alimentaire
Public visé
Aide-soignant(e), Infirmier(e), Diplômé(e) d’État exerçant en EHPAD
Prérequis
Aucun prérequis
Méthodes pédagogiques
- Méthodes actives et participatives
- Apports théoriques
- Analyse de pratiques
- Mise en situation pratique
- Supports audio-visuels
- Livrets pédagogiques remis aux participants
Modalités d'évaluation
- Test de positionnement des participants en début et en fin de formation
- Évaluation de la formation et de ses apports tout au long de la formation
- Évaluation à chaud de la satisfaction des participants via un questionnaire
- Tour de table avec le formateur
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